De las 5000 especies de papa que hay en el mundo, 3000 se cultivan en nuestro país. Este producto que además de almidón es rico en potasio y vitamina C, constituye ingrediente básico de sopas, ensaladas, purés, cremas, suflés y tortillas. La papa se sancocha, se guisa, se saltea y se asa. Los nutricionistas no recomiendan comerla frita.
Hoy 30 de mayo es el Día nacional de la papa. ¡Papea, Perú!
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